Интересные факты о чае

Почему при размешивании чая чаинки скапливаются у центра дна?

Почему при размешивании чая чаинки скапливаются у центра дна?

Если в чашке чая есть чаинки, при размешивании круговыми движениями ложкой они соберутся у центра дна, а не распределятся по краям, как можно было бы предположить, принимая во внимание действие центробежной силы. Этот феномен назвали парадоксом чайного листа, а Эйнштейн его объяснил: дело в том, что у дна чашки на жидкость действует также сила трения, что вызывает появление вторичного потока, который в итоге и сносит чаинки к центру. Учёный перенёс это объяснение и применительно к закону Бэра, который гласит, что вытянутые меридионально реки Северного полушария больше подмывают правый берег, а в Южном полушарии — левый берег: вторичный поток здесь обусловлен совместным действием силы Кориолиса и силы трения.

география реки сила Кориолиса физика чай Эйнштейн

Чем обусловлено различие слов «чай» и «tea»?

Чем обусловлено различие слов «чай» и «tea»?

Обозначающий чай иероглиф 茶 в большинстве диалектов китайского произносится как «ча». Такое произношение с вариациями стало употребимым в странах, куда чай попадал из Китая с торговыми караванами по суше: это Средняя и Малая Азия, Индия, Россия, арабские государства. Однако в миньских языках, распространённых в прибрежной провинции Фуцзянь, тот же иероглиф произносят как «тэ». Отсюда через Индонезию в Европу возили чай голландские купцы, и поэтому в большинстве европейских языков напиток называют схоже: tea по-английски, thé по-французски, Tee по-немецки. Исключением являются лишь португальцы, которые тоже возили чай морем, но из портов Гонконг и Макао, где говорят на кантонском диалекте — поэтому в португальском напиток именуется chá.

Китай напитки Нидерланды Португалия слова чай языки

В чём принципиальное различие между выращиванием чёрного и зелёного чая?

В чём принципиальное различие между выращиванием чёрного и зелёного чая?

Чёрный и зелёный чай — это не разные растения, а одни и те же листья чайного куста. Отличие цвета и вкуса обусловлено тем, насколько долго чайные листья окисляются на воздухе перед сушкой. У зелёного чая листья вообще не окисляются, либо окисляются очень мало, а вот чёрный чай ферментируется от двух недель до месяца.

напитки технологии ферментация чай

Откуда возникла английская традиция пятичасового чаепития?

Откуда возникла английская традиция пятичасового чаепития?

В течение 18 века главный приём пищи в Англии отодвигался на всё более позднее время, пока не закрепился на отметке в 19—20 часов. Именно поэтому слово «dinner», которое исторически означало «обед», нам привычнее переводить как «ужин». Вместо «динера» в дневное время англичане стали употреблять «ланч», но он был слишком лёгким и не утолял чувство голода до вечера. Это стало причиной новой привычки, которую придумала Анна Рассел, герцогиня Бедфорд: примерно в 17 часов она стала приглашать друзей, чтобы попить чаю с лёгкими закусками. Из её дома традиция пятичасового чаепития, или Five o’clock Tea, распространилась по всей Англии.

Англия кулинария обычаи чай

Кто пытался выяснить сравнительный вред чая и кофе на подопытных близнецах?

Кто пытался выяснить сравнительный вред чая и кофе на подопытных близнецах?

Шведский король Густав III однажды решил лично проверить, что является более вредным для человека — чай или кофе. Для этого отобрали двух близнецов, приговорённых к смертной казни. Первый ежедневно выпивал три чашки чая, а второй — три чашки кофе. Сам король до окончания эксперимента не дожил, будучи убитым. Близнецы жили долго, но первым в возрасте 83 лет умер всё-таки тот, кто пил чай.

близнецы здоровье казни кофе монархи напитки чай Швеция эксперименты

Как был изобретён чайный пакетик?

Как был изобретён чайный пакетик?

Чайный пакетик был изобретён американцем Томасом Салливаном в 1904 году случайно. Он решил отправить заказчикам чай в шёлковых мешочках вместо традиционных жестяных банок. Однако покупатели подумали, что им предложили новый способ — заваривать чай прямо в этих мешочках, и нашли такой способ очень удобным.

изобретения напитки случайности США чай